NOS COMEMOS
MADRID

Una carta llena de honestidad y tradición que pone en valor la gastronomía capitalina.

Laterío fino

«Das más lata que Cascorro»

Sardinillas en aceite de oliva alegre José Peña 8,50
Sardine in vinegar and dressed tomato

Mejillones en escabeche 6/8 Ramón Franco 10,50
Pickled mussels

Navajas en aceite de oliva José Peña 12,50
Razor shells with olive oil

Castizo_platos_2021_1

Encurtidos, salazones y ahumados

«Aquí se va a montar un 2 de mayo»

Sardina en vinagre y tomate aliñado (ud.) 2,50
Sardine in vinegar and dressed tomato

Gilda donostiarra (ud.) 3,00
«Gilda» (green chilli, olive and anchovy) from Donostia

Anchoa del Cantábrico 00 (ud.) 3,00
Anchovies from Bay of Biscay

Tostadita de ensaladilla con anchoa 4,50
Olivier salad toast with anchovy

Salmón ahumado artesanal de Ahumados Domínguez con encurtidos 10,50 / 1/2: 6,00
Artisan smoked salmon with pickles

Mojama de atún de almadraba 12,50 / 1/2: 8,00
Artisan fishing salted tuna

Boquerones en vinagre 13,00 / 1/2: 8,00
Anchovies in vinegar

Ménage à trois de Santoña 13,00 / 1/2: 8,00
«Ménage à trois» (anchovies and green chilli) from Santoña

Marisco de la lonja

«De Madrid al cielo»

Ostra gallega al natural 5,00
Oyster from Galicia

Coquinas de Isla Cristina al ajillo (250 gr.) 17,50
Baby clams from Isla Cristina with garlic (250 gr.)

Almejas a la sartén (250 gr.) 18,00
Galician clams (250 gr.)

Gamba roja de Garrucha gorda (150 gr.) (Recién cocida o plancha) 24,00
Red prawn from Garrucha (150 gr.) (Boiled or grilled)

Gamba blanca de Huelva (150 gr.) (Recién cocida o plancha) 23,00

White prawn from Huelva (150 gr.) (Boiled or grilled)

Chacinas y embutidos

«Más chulo que un ocho»

Sobrasada mallorquina de Poltrú y miel de romero (100 gr.) 10,00 / 1/2: 6,00
Majorcan «sobrasada» (sausage) poltru style with rosemary honey (100 gr.)

Chorizo picante de León (100 gr.) 10,00 / 1/2: 6,00
Spicy «chorizo» (pork sausage» from León (100 gr.)

Cecina curada (100 gr.) 14,00 / 1/2: 8,00
Cured beef jerky (100 gr.)

Queso viejo de Zamora (100 gr.) 10,00 / 1/2: 6,00
Aged cheese from Zamora (100 gr.)

Presa ibérica embuchada (100 gr.) 11,00 / 1/2: 6,50
Stuffed iberian pork shoulder (100 gr.)

Jamón ibérico de bellota (100 gr.) 28,00 / 1/2: 16,00
Acorn-fed Iberian ham (100 gr.)

Montados y molletes

«No te hagas el primo»

Mollete de pringá 9,00
«Pringá» (cooked meat) sandwich

Mollete de pepito de solomillo de ternera madurada 13,00
Aged beef sirloin sandwich

Mini hamburguesa de picaña madurada en brioche 7,00
Cured «picanha» mini-burgers with brioche bread

Cocina fría

«Se va a armar la Marimorena»

Gazpacho casero (en verano) 4,50
Homemade «gazpacho» (cold tomato soup)

Huevos rellenos caseros (2 uds.) 5,50
Homemade stuffed eggs (2 units)

Ensaladilla rusa de gambas 12,50 / 1/2: 8,00
Olivier salad with prawns

Ensalada de tomate de raza, espárragos verdes salteados y queso curado 13,50 / 1/2: 7,50
Tomato salad with sautéed green asparagus and cured cheese

Tomates con ventresca de atún 16,50 / 1/2: 9,00
Tomatoes with «ventresca» (tuna belly)

Salpicón de langostino de Sanlúcar 20,00 / 1/2: 10,50
Shrimp «salpicón» (seafood salad) from Sanlúcar

Tartar de atún en taquitos, soja y aceite de oliva 22,50
Tuna tartare cut into dices with soy and olive oil

Mormo y morrillo de atún de almadraba en escabeche casero 16,50 / 1/2: 9,50
Artisan fishing pickle tuna

Cocina caliente

«Esto parece el corral de la Pacheca»

Caldo de cocido en vaso (en invierno) 4,00
Stew broth

Torreznos de Alalpardo 6,00
«Torreznos» (fried bacon) from Alalpardo

El pincho de tortilla Castizo 4,50
Castizo’s spanish omelette

Patatas bravas 5,50
Spicy potatoes

Croquetas de jamón ibérico 10,00 (6 uds.) / 1/2: 6,00 (3 uds.)
Iberian ham croquettes

Empanadillas de atún de Tía Carmen 10,00 (4 uds.) / 1/2: 5,00 (2 uds.)
Tía Carmen’s tuna turnovers

Oreja a la plancha 9,50
Grilled pork ear

Callos a la madrileña 13,00
Madrid style tripe

Rabas de calamar 16,50
Fried squid

Pollo de campo en pepitoria 16,00
Free-range chicken fricassée

Rabo de ternera estofado 24,00
Stewed beef tail

Entrecotte con hueso de vaca madurada 25,00
Grilled bone-in matured beef entrecote

Atún con tomate y huevo frito 21,00
Stewed tuna with tomato and fried egg

Dulces

«No te comes ni una rosca»

Flan casero de nata 7,00
Homemade cream caramel

Tarta de queso cremosa 8,00
Creamy cheesecake

Tarta praliné de chocolate 7,00
Chocolate and praline cake

Torrija de leche tradicional 8,00
Traditional french toast

Servicio de pan y aperitivo: 3,00€

Se aplicará un incremento del 10% a los precios en las mesas de la terraza

A elegir entre:

Mollete

con mantequilla y mermelada o aceite y tomate

~ 3,50 ~

O:

Croissant

~ 2,20 ~

O:

Croissant plancha

con mantequilla y mermelada o aceite y tomate

~ 3,50 ~

*Extras:

Aguacate ~ 1,00
Huevos revueltos ~ 1,00
Huevos plancha ~ 1,00
Jamón ibérico ~ 3,90
Jamón York ~ 1,00
Bacon ~ 1,00
Mixto ~ 1,00

Pincho de Tortilla
~ 4,50 ~

Fruta fresca
~ 4,50 ~

Yogur artesano con granola
~ 4,90 ~

Yogur artesano con fruta fresca y granola
~ 5,50 ~

Churros
~ 1,50 ~

Porras
~ 1,50 ~

Combo
~ 3,50 ~

1. Café, chocolate o infusión

2. A elegir

Mollete

(con mantequilla y mermelada o aceite y tomate)

Croissant plancha

(con mantequilla y mermelada o aceite y tomate)

Porras

Churros

3. Zumo de naranja natural recién exprimido
*Suplemento ~ 1,40 ~

Puede complementar su desayuno con algunos de nuestros extras

«Madrid lo hicieron entre Carlos III, Sabatini y un albañil de Jaén que fue el que se lo curró»

(Francisco Umbral)

Bloody Moreno Style

Vodka Grey Goose, zumo de tomate, limón, tabasco, sal de apio, sal Maldon, pimienta y salsa de escalivada de chiles al josper

#alérgenos: sulfitos y apio

~ 9.90 ~

Mi sangría

Ron Brugal Extraviejo al estilo de Singapur, vino tinto, cítricos, limonada y azúcar

#alérgenos: sulfitos 

~ 4.90 ~

Sangría de cava

Cava, frambuesas, arándanos, manzana, almendras amargas y azúcar

#alérgenos: sulfitos y frutos secos 

~ 5.90 ~

«Nunca he estado en una ciudad donde haya menos razones para irse a la cama que en Madrid»

(Ernest Hemingway)

Margarita y Victoria

Tequila blanco Don Julio, lima, agave y hierbabuena

~ 10.90 ~

This began in 1887

Ginebra Tanqueray Ten, vermut rojo Petroni, vino fino, almendras amargas y bitter de naranja

#alérgenos: sulfitos 

~ 9.90 ~

Espresso de Guatemala

Ron añejo Zacapa 23 con vainilla, cardamomo, licor de café, sirope de chocolate trucado y café

~ 11.90 ~

Cocoa tonic

Ginebra Tanqueray Ten al jengibre, cordial de fresas y limas y tónica

~ 11.90 ~

Pachamama

Pisco de tomillo al chile, jalea de lavanda y shiso morado y zumo de lima

#alérgenos: huevo 

~ 10.90 ~

Vermut Castizo

Nuestro vermut con toques de frutos rojos y cacao

#alérgenos: sulfitos 

~ 5.50 ~

«Madrid es una ciudad preciosa, pero espero que encuentren pronto el tesoro»

(Danny Devitto)

Don Julián de Manizales

Whisky Glenfiddich, canela, anís, cítricos, Benidictine y soda de té verde y jengibre

~ 11.50 ~

Liquid Brothers

Ginebra Tanqueray Ten, frutos rojos, especias, dulce de pepino cítrico y ginger beer

~ 11.90 ~

Lo último en mojitos

Ron Bacardí carta Blanca de eucalipto, azúcar, lima, naranja, hierbabuena y soda de hibiscos y arándanos

~ 9.90 ~

Negroni y olé

Ginebra Bombay Sapphire, Vermuth Martini Riserva Speciale Rubino, Campari trucado con vinos del sur, hierbas de la Provenza, naranjas y bitter de aceituna

~ 9.90 ~

Pistachio fizz

Ginebra Larios 12, zumo de lima, zumo de naranja, pistacho, crema y soda

#alérgenos: frutos secos, lácteos y huevo 

~ 10.50 ~

SELECCIÓN DE VINOS

Por copas

BLANCOS

LUIS CAÑAS JOVEN
D. O. ca. Rioja (Viura, Malvasía) Juan Luis Cañas
3,60
BAGOAS LEDAS
D. O. Rías Baixas (Albariño) Cayetano Otero
3,60
TERRAS DO CIGARRÓN
D. O. Monterrei (Godello) Asunción Carballo
3,90
SHAYA
D. O. Rueda (Verdejo) Andrés Monsalve
3,90
LES ARGELIÊRES
1. G. P. Pays d'0c (Chardonnay) Marilyn Lasserre
3,90
VALLEGARCíA MIRIADE
V.T. Castilla La Mancha (Viognier) Adolfo Hornos
4,00
GARENA TXAKOLINA
D. O. Bizkaiko Txakolina (Hondarrabi Zerratia, Hondarrabi Zuri) José Ramón Calvo
5,50
PAZO SAN MAURO
Rías Baixas (Albariño) Susana Pérez
5,60

TINTOS

MUSS
D. O. Vinos de Madrid (Merlot, Tempranillo, C. Sauvignon, Syrah) Aurelio García
4,00
VIÑA EIZAGA CRIANZA
D. O. ca. Rioja (Tempranillo) Carlos y Javier García
4,00
CINDUS
D. O. Toro (Tinta de Toro) Enriqueta Celemín y Diego A. Ribbert
4,00
FLOR DE GODA
D. O. Campo de Borja (Garnacha) Miguel y Ángel Gil
4,00
LAS CABAÑUELAS
V. T. Castilla y León (Garnacha) Flequi, César, Nacho y Raúl
4,00
LES ARGELIÊRES
1. G. P. Pays d'0c (Pinot Noir) Marylin Lasserre
4,00
JUAN GIL 12 MESES
D. O. Jumilla (Monastrell) Bartolomé Abellán
4,50
VIÑA SASTRE ROBLE
D. O. Ribera del Duero (Tempranillo) Jesús Sastre
4,50
PETIT HIPPERIA
V. T. De la Tierra de Castilla La Mancha (C. Sauvignon, Merlot, C. Franc, Petit Verdot) Adolfo Hornos
5,00
TRIDENTE
V. T. De Castilla y León (Tempranillo) Frank Gonzales
5,00
PÉTALOS DEL BIERZO
D. O. Bierzo (Mencía) Álvaro Palacios
5,50

ROSADOS

SIERRA CANTABRIA
D. O. Ca. Rioja (Viura, Garnacha, Tempranillo) Marcos Eguren
3,60
LA VIEILLE FERME ROSÉ
Valle del Ródano (Cinsault, Garnacha, syrah) Famille Perrin
3,90

ESPUMOSOS

SRAS Y SRES BRUT RESERVA
D. O. Cava (Macabeo, Xarel.[o, Parellada, Chardonnay) Manuel y Carlos Martínez
5,20
MOÉT & CHANDON IMPÉRIAL
A. O. C. Champagne (Pinot Noir, Chardonnay) Benoit Gouez
10,50

GENEROSOS

FINO EN RAMA ELÉCTRICO
D. O. Montilla Moriles (Pedro Ximénez) Antonio Sánchez
3,90
MANZANILLA FINA MIRAFLORES
D. O. Jerez-Xêrés-Sherry y Manzanilla San Lúcar de Barrameda (Palomino Fino) Willy Pérez y Ramiro Ibáñez
4,20
OLOROSO GREAT DUQUE 12 AÑOS
D. O. Jerez-Xêrés-Sherry y Manzanilla San Lúcar de Barrameda (Palomino Fino) Juan Piñeiro
7,20
PALO CORTADO GREAT DUQUE 12 AÑOS
D. O. Jerez-Xêrés-Sherry y Manzanilla San Lúcar de Barrameda (Palomino Fino) Juan Piñeiro
7,20
AMONTILLADO SUPERIOR 12 AÑOS
D. O. Jerez-Xêrés-Sherry y Manzanilla San Lúcar de Barrameda (Palomino Fino) Maestro Sierra
8,20

DULCES

PC SÁNCHEZ ROMATE
D. O. Montilla Moriles (Pedro Ximénez)
4,20

VINOS BLANCOS DEL MUNDO

D.O. VINOS DE MADRID

NAVAHERREROS Bodegas y Viñedos Bernabeleva
(Albillo Real)
26,00

D.O. BIZKAIKO TXAKOLINA

GARENA TXAKOLINA.
Bodegas Garena (Hondarrabi Zerratia, Hondarrabi Zuri)
24,00

D.O. RIBERA DEL DUERO

VALDUERO
Bodega Valduero (Albillo Mayor)
26,00

D.O. RÍAS BAIXAS

BAGOAS LEDAS
Bodega Maior de Mendoza (Albariño)
18,00
REBISACA
Bodega Gerardo Méndez (Albariño)
22,00
PAZO SAN MAURO
Bodega Pazo San Mauro (Albariño)
28,00

D.O. MONTERREI

TERRAS DO CIGARRÓN
Bodega Terras Do Cigarrón (Godello)
20,00

D.O. RIBEIRO

VIÑA MEIN
Bodega Viña Mein (Albariño, Godello, Lado, Loureiro bl, Torrontes, Treixadura)
28,00

D.O. VALDEORRAS

200 CESTOS
Bodega A Coroa (Godello)
34,00

D.O. RUEDA

SHAYA
Bodega Gil Family Estates (Verdejo)
20,00
TARAO
Bodega La Cocina de Carmina (Verdejo)
18,00

D.O. CASTILLA Y LEÓN

QUINTALUNA
Bodega Quintaluna (Verdejo)
24,00

PAGO DE VALLEGARCÍA (V.T. CASTILLA LA MANCHA)

VALLEGARCÍA MIRIADE
Pago de Vallegarcía (Viognier)
22,00

V.T. DE CASTILLA LA MANCHA

FINCA RÍO NEGRO
Río Negro Bodegas y Viñedos (Gewürztraminer)
24,00

D.O.CA. RIOJA

LUIS CAÑAS JOVEN
Bodega Luis Cañas (Viura, Malvasía)
18,00

FRANCIA

I.G.P. PAYS D’OC

LES ARGELIÊRES
Les Producteurs Réunis à Cébazan (Chardonnay)
20,00

VINOS TINTOS DEL MUNDO

VINOS DE MADRID

D.O. VINOS DE MADRID

MUSS
Bodegas Licinia (Merlot, Tempranillo, C. Sauvignon, Syrah)
20,00
EL GATO SUMILLER
Atem Distribución de vinos y licores (Garnacha)
25,00
PARAJES DE LOS VIDRIOS
Bodega Parajes de los Vidrios (Garnacha)
28,00
ABANTOS
Bodegas Jeromin (Tempranillo)
35,00

VINOS DE CASTILLA LA MANCHA

PAGO DE VALLEGARCÍA (V.T. CASTILLA LA MANCHA)

PETIT HIPPERIA
Bodegas Vallegarcía (C. Sauvignon, Merlot, C. Franc, Petit Verdot)
24,00
SYRAH
Bodegas Vallegarcía (Syrah)
30,00

VINOS DE LA RIOJA

D.O.CA. RIOJA

VIÑA EIZAGA CRIANZA
Bodega Viña Eizaga (Tempranillo)
19,00
LA CABRA
Bodega Viña Eizaga (Tempranillo)
25,00
TARAO CRIANZA
Bodegas La Cocina de Carmina (Tempranillo)
19,00
AZPILICUETA CRIANZA
Bodega Azpilicueta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo)
20,00
VIUDA NEGRA NUNCA JAMÁS
Bodegas Javier san Pedro (Tempranillo)
24,00
LUIS CAÑAS CRIANZA
Bodega Luis Cañas (Tempranillo, Garnacha)
24,00
MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA
Bodegas Marqués de Murrieta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha)
30,00
MARQUÉS DE VARGAS
Bodegas del Marqués de Vargas (Tempranillo, Graciano)
34,00
CONTINO RESERVA
Viñedos del Contino (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo)
35,00
200 MONGES
Bodega Vinícola Real (Tempranillo, Graciano)
52,00
ARTADI VALDEGINÉS
Bodegas y Viñedos Artadi (Tempranillo)
75,00
LA NIETA
Bodegas Sierra Cantabria (Tempranillo)
125,00

VINOS DE CASTILLA Y LEÓN

D.O. BIERZO

PÉTALOS DEL BIERZO
Descendientes de J. Palacios (Mencía)
26,00

D.O. TORO

CINDUS
Bodegas Legado de Orniz (Tinta de Toro)
20,00
ALMIREZ
Bodegas Teso La Monja (Tinta de Toro)
30,00

VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN

ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN
Bodegas Abadía Retuerta (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot)
36,00

V.T. CASTILLA Y LEÓN

TRIDENTE
Bodegas Tritón (Tempranillo)
24,00
LAS CABAÑUELAS
Viñedos del Jorco (Garnacha)
20,00

D.O. RIBERA DEL DUERO

VIÑA SASTRE ROBLE
Bodega Hermanos Sastre (Tempranillo)
22,00
ENTRE PALABRAS
Bodega Valdemonjas (Tinto Fino)
26,00
QUINTA DE TARSUS CRIANZA
Bodegas Tarsus (Tempranillo)
26,00
ANTÍDOTO
Bodegas Antídoto (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot)
28,00
CONDE SAN CRISTÓBAL
Bodegas Conde san Cristóbal (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot)
28,00
PAGO DE LOS CAPELLANES
Bodega Pago de los Capellanes (Tempranillo)
32,00
VALDUERO CRIANZA
Bodegas Valduero (Tempranillo)
34,00
TOMÁS POSTIGO
Bodegas Tomás Postigo (Tinto Fino )
36,00
AALTO
Bodegas Aalto (Tempranillo)
42,00
PAGO DE CARRAOVEJAS
Bodegas Pago de Carraovejas (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot)
45,00
ALIÓN
Bodegas Tempos de Vega Sicilia (Tinto Fino)
75,00
VALBUENA 50 AÑOS
Bodegas Tempos de Vega Sicilia (Tinto Fino, Merlot, Malbec)
135,00

D.O. JUMILLA

JUAN GIL 12 MESES
Bodega Juan Gil (Monastrell)
22,00

VINOS DE CATALUÑA

D.O.Q. PRIORAT

CAMINS DEL PRIORAT
Bodega Álvaro Palacios (Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot)
28,00

D.O. MONTSANT

BLAU
Celler Can Blau (Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot)
18,00

VINOS DE ARAGON

D.O. CAMPO DE BORJA

FLOR DE GODA
Bodegas Morca (Garnacha)
18,00

FRANCIA

A.O.C. BORGOÑA

BOURGOGNE VIEILLES VIGNES
Domaine Rodolphe Demougeot (Pinot Noir)
32,00

I.G.P. PAYS D’OC

LES ARGELIÉRES 2019
Les Producteurs Réunis a Cébazan (Pinot Noir)
20,00

VINOS ROSADOS

D.O.CA. RIOJA

SIERRA CANTABRIA
Bodega Sierra Cantabria (Viura, Garnacha, Tempranillo)
18,00

LUBERON. VALLE DEL RÓDANO

LA VIEILLE FERME ROSÉ
La Vieille Ferme - Famille Perrin (Cinsault, Garnacha, Syrah)
19,00

VINOS ESPUMOSOS

D.O. CAVA

SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA
L'Origan (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay)
22,00
SRAS. Y SRES. ROSÉ BRUT NATURE
L'Origan (Pinot Noir, Xarel.lo)
25,00
GRAMONA 111 LUSTROS BRUT NATURE
Gramona (Chardonnay, Xarel.[o, Macabeo)
45,00

A.O.C. CHAMPAGNE

MOËT & CHANDON IMPÉRIAL
Moët & Chandon (Pinot Noir, Chardonnay)
55,00
MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL
Moët & Chandon (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier)
65,00
GOSSET BRUT EXCELLENCE
Gosset (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier)
65,00
PERRIER JOUET BRUT
(Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier)
60,00

VINOS GENEROSOS

D.O. MONTILLA MORILES

FINO EN RAMA ELÉCTRICO
Bodega Toro Albalá (Pedro Ximénez)
20,00

D.O. JEREZ-XÉRÉZ-SHERRY Y MANZANILLA SAN LÚCAR DE BARRAMEDA

FINO MAESTRO SIERRA
Bodegas Maestro Sierra (Palomino Fino)
26,00
MANZANILLA FINA MIRAFLORES
Bodega De La Riva (Palomino Fino)
22,00
MANZANILLA PASADA PASTRANA
Bodegas La Gitana (Palomino Fino)
28,00
OLOROSO GREAT DUQUE 12 AÑOS
Bodega Juan Piñero (Palomino Fino)
36,00
PALO CORTADO GREAT DUQUE 12 AÑOS
Bodega Juan Piñero (Palomino Fino)
36,00
AMONTILLADO SUPERIOR 12 AÑOS
Bodega Maestro Sierra (Palomino Fino)
42,00
Platos

NOS COMEMOS
MADRID

Una carta llena de honestidad y tradición que pone en valor la gastronomía capitalina.

Laterío fino

«Das más lata que Cascorro»

Sardinillas en aceite de oliva alegre José Peña 8,50
Sardine in vinegar and dressed tomato

Mejillones en escabeche 6/8 Ramón Franco 10,50
Pickled mussels

Navajas en aceite de oliva José Peña 12,50
Razor shells with olive oil

Castizo_platos_2021_1

Encurtidos, salazones y ahumados

«Aquí se va a montar un 2 de mayo»

Sardina en vinagre y tomate aliñado (ud.) 2,50
Sardine in vinegar and dressed tomato

Gilda donostiarra (ud.) 3,00
«Gilda» (green chilli, olive and anchovy) from Donostia

Anchoa del Cantábrico 00 (ud.) 3,00
Anchovies from Bay of Biscay

Tostadita de ensaladilla con anchoa 4,50
Olivier salad toast with anchovy

Salmón ahumado artesanal de Ahumados Domínguez con encurtidos 10,50 / 1/2: 6,00
Artisan smoked salmon with pickles

Mojama de atún de almadraba 12,50 / 1/2: 8,00
Artisan fishing salted tuna

Boquerones en vinagre 13,00 / 1/2: 8,00
Anchovies in vinegar

Ménage à trois de Santoña 13,00 / 1/2: 8,00
«Ménage à trois» (anchovies and green chilli) from Santoña

Marisco de la lonja

«De Madrid al cielo»

Ostra gallega al natural 5,00
Oyster from Galicia

Coquinas de Isla Cristina al ajillo (250 gr.) 17,50
Baby clams from Isla Cristina with garlic (250 gr.)

Almejas a la sartén (250 gr.) 18,00
Galician clams (250 gr.)

Gamba roja de Garrucha gorda (150 gr.) (Recién cocida o plancha) 24,00
Red prawn from Garrucha (150 gr.) (Boiled or grilled)

Gamba blanca de Huelva (150 gr.) (Recién cocida o plancha) 23,00

White prawn from Huelva (150 gr.) (Boiled or grilled)

Chacinas y embutidos

«Más chulo que un ocho»

Sobrasada mallorquina de Poltrú y miel de romero (100 gr.) 10,00 / 1/2: 6,00
Majorcan «sobrasada» (sausage) poltru style with rosemary honey (100 gr.)

Chorizo picante de León (100 gr.) 10,00 / 1/2: 6,00
Spicy «chorizo» (pork sausage» from León (100 gr.)

Cecina curada (100 gr.) 14,00 / 1/2: 8,00
Cured beef jerky (100 gr.)

Queso viejo de Zamora (100 gr.) 10,00 / 1/2: 6,00
Aged cheese from Zamora (100 gr.)

Presa ibérica embuchada (100 gr.) 11,00 / 1/2: 6,50
Stuffed iberian pork shoulder (100 gr.)

Jamón ibérico de bellota (100 gr.) 28,00 / 1/2: 16,00
Acorn-fed Iberian ham (100 gr.)

Montados y molletes

«No te hagas el primo»

Mollete de pringá 9,00
«Pringá» (cooked meat) sandwich

Mollete de pepito de solomillo de ternera madurada 13,00
Aged beef sirloin sandwich

Mini hamburguesa de picaña madurada en brioche 7,00
Cured «picanha» mini-burgers with brioche bread

Cocina fría

«Se va a armar la Marimorena»

Gazpacho casero (en verano) 4,50
Homemade «gazpacho» (cold tomato soup)

Huevos rellenos caseros (2 uds.) 5,50
Homemade stuffed eggs (2 units)

Ensaladilla rusa de gambas 12,50 / 1/2: 8,00
Olivier salad with prawns

Ensalada de tomate de raza, espárragos verdes salteados y queso curado 13,50 / 1/2: 7,50
Tomato salad with sautéed green asparagus and cured cheese

Tomates con ventresca de atún 16,50 / 1/2: 9,00
Tomatoes with «ventresca» (tuna belly)

Salpicón de langostino de Sanlúcar 20,00 / 1/2: 10,50
Shrimp «salpicón» (seafood salad) from Sanlúcar

Tartar de atún en taquitos, soja y aceite de oliva 22,50
Tuna tartare cut into dices with soy and olive oil

Mormo y morrillo de atún de almadraba en escabeche casero 16,50 / 1/2: 9,50
Artisan fishing pickle tuna

Cocina caliente

«Esto parece el corral de la Pacheca»

Caldo de cocido en vaso (en invierno) 4,00
Stew broth

Torreznos de Alalpardo 6,00
«Torreznos» (fried bacon) from Alalpardo

El pincho de tortilla Castizo 4,50
Castizo’s spanish omelette

Patatas bravas 5,50
Spicy potatoes

Croquetas de jamón ibérico 10,00 (6 uds.) / 1/2: 6,00 (3 uds.)
Iberian ham croquettes

Empanadillas de atún de Tía Carmen 10,00 (4 uds.) / 1/2: 5,00 (2 uds.)
Tía Carmen’s tuna turnovers

Oreja a la plancha 9,50
Grilled pork ear

Callos a la madrileña 13,00
Madrid style tripe

Rabas de calamar 16,50
Fried squid

Pollo de campo en pepitoria 16,00
Free-range chicken fricassée

Rabo de ternera estofado 24,00
Stewed beef tail

Entrecotte con hueso de vaca madurada 25,00
Grilled bone-in matured beef entrecote

Atún con tomate y huevo frito 21,00
Stewed tuna with tomato and fried egg

Dulces

«No te comes ni una rosca»

Flan casero de nata 7,00
Homemade cream caramel

Tarta de queso cremosa 8,00
Creamy cheesecake

Tarta praliné de chocolate 7,00
Chocolate and praline cake

Torrija de leche tradicional 8,00
Traditional french toast

Servicio de pan y aperitivo: 3,00€

Se aplicará un incremento del 10% a los precios en las mesas de la terraza

Desayunos

A elegir entre:

Mollete

con mantequilla y mermelada o aceite y tomate

~ 3,50 ~

O:

Croissant

~ 2,20 ~

O:

Croissant plancha

con mantequilla y mermelada o aceite y tomate

~ 3,50 ~

*Extras:

Aguacate ~ 1,00
Huevos revueltos ~ 1,00
Huevos plancha ~ 1,00
Jamón ibérico ~ 3,90
Jamón York ~ 1,00
Bacon ~ 1,00
Mixto ~ 1,00

Pincho de Tortilla
~ 4,50 ~

Fruta fresca
~ 4,50 ~

Yogur artesano con granola
~ 4,90 ~

Yogur artesano con fruta fresca y granola
~ 5,50 ~

Churros
~ 1,50 ~

Porras
~ 1,50 ~

Combo
~ 3,50 ~

1. Café, chocolate o infusión

2. A elegir

Mollete

(con mantequilla y mermelada o aceite y tomate)

Croissant plancha

(con mantequilla y mermelada o aceite y tomate)

Porras

Churros

3. Zumo de naranja natural recién exprimido
*Suplemento ~ 1,40 ~

Puede complementar su desayuno con algunos de nuestros extras

Cócteles

«Madrid lo hicieron entre Carlos III, Sabatini y un albañil de Jaén que fue el que se lo curró»

(Francisco Umbral)

Bloody Moreno Style

Vodka Grey Goose, zumo de tomate, limón, tabasco, sal de apio, sal Maldon, pimienta y salsa de escalivada de chiles al josper

#alérgenos: sulfitos y apio

~ 9.90 ~

Mi sangría

Ron Brugal Extraviejo al estilo de Singapur, vino tinto, cítricos, limonada y azúcar

#alérgenos: sulfitos 

~ 4.90 ~

Sangría de cava

Cava, frambuesas, arándanos, manzana, almendras amargas y azúcar

#alérgenos: sulfitos y frutos secos 

~ 5.90 ~

«Nunca he estado en una ciudad donde haya menos razones para irse a la cama que en Madrid»

(Ernest Hemingway)

Margarita y Victoria

Tequila blanco Don Julio, lima, agave y hierbabuena

~ 10.90 ~

This began in 1887

Ginebra Tanqueray Ten, vermut rojo Petroni, vino fino, almendras amargas y bitter de naranja

#alérgenos: sulfitos 

~ 9.90 ~

Espresso de Guatemala

Ron añejo Zacapa 23 con vainilla, cardamomo, licor de café, sirope de chocolate trucado y café

~ 11.90 ~

Cocoa tonic

Ginebra Tanqueray Ten al jengibre, cordial de fresas y limas y tónica

~ 11.90 ~

Pachamama

Pisco de tomillo al chile, jalea de lavanda y shiso morado y zumo de lima

#alérgenos: huevo 

~ 10.90 ~

Vermut Castizo

Nuestro vermut con toques de frutos rojos y cacao

#alérgenos: sulfitos 

~ 5.50 ~

«Madrid es una ciudad preciosa, pero espero que encuentren pronto el tesoro»

(Danny Devitto)

Don Julián de Manizales

Whisky Glenfiddich, canela, anís, cítricos, Benidictine y soda de té verde y jengibre

~ 11.50 ~

Liquid Brothers

Ginebra Tanqueray Ten, frutos rojos, especias, dulce de pepino cítrico y ginger beer

~ 11.90 ~

Lo último en mojitos

Ron Bacardí carta Blanca de eucalipto, azúcar, lima, naranja, hierbabuena y soda de hibiscos y arándanos

~ 9.90 ~

Negroni y olé

Ginebra Bombay Sapphire, Vermuth Martini Riserva Speciale Rubino, Campari trucado con vinos del sur, hierbas de la Provenza, naranjas y bitter de aceituna

~ 9.90 ~

Pistachio fizz

Ginebra Larios 12, zumo de lima, zumo de naranja, pistacho, crema y soda

#alérgenos: frutos secos, lácteos y huevo 

~ 10.50 ~

Vinos

SELECCIÓN DE VINOS

Por copas

BLANCOS

LUIS CAÑAS JOVEN
D. O. ca. Rioja (Viura, Malvasía) Juan Luis Cañas
3,60
BAGOAS LEDAS
D. O. Rías Baixas (Albariño) Cayetano Otero
3,60
TERRAS DO CIGARRÓN
D. O. Monterrei (Godello) Asunción Carballo
3,90
SHAYA
D. O. Rueda (Verdejo) Andrés Monsalve
3,90
LES ARGELIÊRES
1. G. P. Pays d'0c (Chardonnay) Marilyn Lasserre
3,90
VALLEGARCíA MIRIADE
V.T. Castilla La Mancha (Viognier) Adolfo Hornos
4,00
GARENA TXAKOLINA
D. O. Bizkaiko Txakolina (Hondarrabi Zerratia, Hondarrabi Zuri) José Ramón Calvo
5,50
PAZO SAN MAURO
Rías Baixas (Albariño) Susana Pérez
5,60

TINTOS

MUSS
D. O. Vinos de Madrid (Merlot, Tempranillo, C. Sauvignon, Syrah) Aurelio García
4,00
VIÑA EIZAGA CRIANZA
D. O. ca. Rioja (Tempranillo) Carlos y Javier García
4,00
CINDUS
D. O. Toro (Tinta de Toro) Enriqueta Celemín y Diego A. Ribbert
4,00
FLOR DE GODA
D. O. Campo de Borja (Garnacha) Miguel y Ángel Gil
4,00
LAS CABAÑUELAS
V. T. Castilla y León (Garnacha) Flequi, César, Nacho y Raúl
4,00
LES ARGELIÊRES
1. G. P. Pays d'0c (Pinot Noir) Marylin Lasserre
4,00
JUAN GIL 12 MESES
D. O. Jumilla (Monastrell) Bartolomé Abellán
4,50
VIÑA SASTRE ROBLE
D. O. Ribera del Duero (Tempranillo) Jesús Sastre
4,50
PETIT HIPPERIA
V. T. De la Tierra de Castilla La Mancha (C. Sauvignon, Merlot, C. Franc, Petit Verdot) Adolfo Hornos
5,00
TRIDENTE
V. T. De Castilla y León (Tempranillo) Frank Gonzales
5,00
PÉTALOS DEL BIERZO
D. O. Bierzo (Mencía) Álvaro Palacios
5,50

ROSADOS

SIERRA CANTABRIA
D. O. Ca. Rioja (Viura, Garnacha, Tempranillo) Marcos Eguren
3,60
LA VIEILLE FERME ROSÉ
Valle del Ródano (Cinsault, Garnacha, syrah) Famille Perrin
3,90

ESPUMOSOS

SRAS Y SRES BRUT RESERVA
D. O. Cava (Macabeo, Xarel.[o, Parellada, Chardonnay) Manuel y Carlos Martínez
5,20
MOÉT & CHANDON IMPÉRIAL
A. O. C. Champagne (Pinot Noir, Chardonnay) Benoit Gouez
10,50

GENEROSOS

FINO EN RAMA ELÉCTRICO
D. O. Montilla Moriles (Pedro Ximénez) Antonio Sánchez
3,90
MANZANILLA FINA MIRAFLORES
D. O. Jerez-Xêrés-Sherry y Manzanilla San Lúcar de Barrameda (Palomino Fino) Willy Pérez y Ramiro Ibáñez
4,20
OLOROSO GREAT DUQUE 12 AÑOS
D. O. Jerez-Xêrés-Sherry y Manzanilla San Lúcar de Barrameda (Palomino Fino) Juan Piñeiro
7,20
PALO CORTADO GREAT DUQUE 12 AÑOS
D. O. Jerez-Xêrés-Sherry y Manzanilla San Lúcar de Barrameda (Palomino Fino) Juan Piñeiro
7,20
AMONTILLADO SUPERIOR 12 AÑOS
D. O. Jerez-Xêrés-Sherry y Manzanilla San Lúcar de Barrameda (Palomino Fino) Maestro Sierra
8,20

DULCES

PC SÁNCHEZ ROMATE
D. O. Montilla Moriles (Pedro Ximénez)
4,20

VINOS BLANCOS DEL MUNDO

D.O. VINOS DE MADRID

NAVAHERREROS Bodegas y Viñedos Bernabeleva
(Albillo Real)
26,00

D.O. BIZKAIKO TXAKOLINA

GARENA TXAKOLINA.
Bodegas Garena (Hondarrabi Zerratia, Hondarrabi Zuri)
24,00

D.O. RIBERA DEL DUERO

VALDUERO
Bodega Valduero (Albillo Mayor)
26,00

D.O. RÍAS BAIXAS

BAGOAS LEDAS
Bodega Maior de Mendoza (Albariño)
18,00
REBISACA
Bodega Gerardo Méndez (Albariño)
22,00
PAZO SAN MAURO
Bodega Pazo San Mauro (Albariño)
28,00

D.O. MONTERREI

TERRAS DO CIGARRÓN
Bodega Terras Do Cigarrón (Godello)
20,00

D.O. RIBEIRO

VIÑA MEIN
Bodega Viña Mein (Albariño, Godello, Lado, Loureiro bl, Torrontes, Treixadura)
28,00

D.O. VALDEORRAS

200 CESTOS
Bodega A Coroa (Godello)
34,00

D.O. RUEDA

SHAYA
Bodega Gil Family Estates (Verdejo)
20,00
TARAO
Bodega La Cocina de Carmina (Verdejo)
18,00

D.O. CASTILLA Y LEÓN

QUINTALUNA
Bodega Quintaluna (Verdejo)
24,00

PAGO DE VALLEGARCÍA (V.T. CASTILLA LA MANCHA)

VALLEGARCÍA MIRIADE
Pago de Vallegarcía (Viognier)
22,00

V.T. DE CASTILLA LA MANCHA

FINCA RÍO NEGRO
Río Negro Bodegas y Viñedos (Gewürztraminer)
24,00

D.O.CA. RIOJA

LUIS CAÑAS JOVEN
Bodega Luis Cañas (Viura, Malvasía)
18,00

FRANCIA

I.G.P. PAYS D’OC

LES ARGELIÊRES
Les Producteurs Réunis à Cébazan (Chardonnay)
20,00

VINOS TINTOS DEL MUNDO

VINOS DE MADRID

D.O. VINOS DE MADRID

MUSS
Bodegas Licinia (Merlot, Tempranillo, C. Sauvignon, Syrah)
20,00
EL GATO SUMILLER
Atem Distribución de vinos y licores (Garnacha)
25,00
PARAJES DE LOS VIDRIOS
Bodega Parajes de los Vidrios (Garnacha)
28,00
ABANTOS
Bodegas Jeromin (Tempranillo)
35,00

VINOS DE CASTILLA LA MANCHA

PAGO DE VALLEGARCÍA (V.T. CASTILLA LA MANCHA)

PETIT HIPPERIA
Bodegas Vallegarcía (C. Sauvignon, Merlot, C. Franc, Petit Verdot)
24,00
SYRAH
Bodegas Vallegarcía (Syrah)
30,00

VINOS DE LA RIOJA

D.O.CA. RIOJA

VIÑA EIZAGA CRIANZA
Bodega Viña Eizaga (Tempranillo)
19,00
LA CABRA
Bodega Viña Eizaga (Tempranillo)
25,00
TARAO CRIANZA
Bodegas La Cocina de Carmina (Tempranillo)
19,00
AZPILICUETA CRIANZA
Bodega Azpilicueta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo)
20,00
VIUDA NEGRA NUNCA JAMÁS
Bodegas Javier san Pedro (Tempranillo)
24,00
LUIS CAÑAS CRIANZA
Bodega Luis Cañas (Tempranillo, Garnacha)
24,00
MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA
Bodegas Marqués de Murrieta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha)
30,00
MARQUÉS DE VARGAS
Bodegas del Marqués de Vargas (Tempranillo, Graciano)
34,00
CONTINO RESERVA
Viñedos del Contino (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo)
35,00
200 MONGES
Bodega Vinícola Real (Tempranillo, Graciano)
52,00
ARTADI VALDEGINÉS
Bodegas y Viñedos Artadi (Tempranillo)
75,00
LA NIETA
Bodegas Sierra Cantabria (Tempranillo)
125,00

VINOS DE CASTILLA Y LEÓN

D.O. BIERZO

PÉTALOS DEL BIERZO
Descendientes de J. Palacios (Mencía)
26,00

D.O. TORO

CINDUS
Bodegas Legado de Orniz (Tinta de Toro)
20,00
ALMIREZ
Bodegas Teso La Monja (Tinta de Toro)
30,00

VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN

ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN
Bodegas Abadía Retuerta (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot)
36,00

V.T. CASTILLA Y LEÓN

TRIDENTE
Bodegas Tritón (Tempranillo)
24,00
LAS CABAÑUELAS
Viñedos del Jorco (Garnacha)
20,00

D.O. RIBERA DEL DUERO

VIÑA SASTRE ROBLE
Bodega Hermanos Sastre (Tempranillo)
22,00
ENTRE PALABRAS
Bodega Valdemonjas (Tinto Fino)
26,00
QUINTA DE TARSUS CRIANZA
Bodegas Tarsus (Tempranillo)
26,00
ANTÍDOTO
Bodegas Antídoto (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot)
28,00
CONDE SAN CRISTÓBAL
Bodegas Conde san Cristóbal (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot)
28,00
PAGO DE LOS CAPELLANES
Bodega Pago de los Capellanes (Tempranillo)
32,00
VALDUERO CRIANZA
Bodegas Valduero (Tempranillo)
34,00
TOMÁS POSTIGO
Bodegas Tomás Postigo (Tinto Fino )
36,00
AALTO
Bodegas Aalto (Tempranillo)
42,00
PAGO DE CARRAOVEJAS
Bodegas Pago de Carraovejas (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot)
45,00
ALIÓN
Bodegas Tempos de Vega Sicilia (Tinto Fino)
75,00
VALBUENA 50 AÑOS
Bodegas Tempos de Vega Sicilia (Tinto Fino, Merlot, Malbec)
135,00

D.O. JUMILLA

JUAN GIL 12 MESES
Bodega Juan Gil (Monastrell)
22,00

VINOS DE CATALUÑA

D.O.Q. PRIORAT

CAMINS DEL PRIORAT
Bodega Álvaro Palacios (Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot)
28,00

D.O. MONTSANT

BLAU
Celler Can Blau (Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot)
18,00

VINOS DE ARAGON

D.O. CAMPO DE BORJA

FLOR DE GODA
Bodegas Morca (Garnacha)
18,00

FRANCIA

A.O.C. BORGOÑA

BOURGOGNE VIEILLES VIGNES
Domaine Rodolphe Demougeot (Pinot Noir)
32,00

I.G.P. PAYS D’OC

LES ARGELIÉRES 2019
Les Producteurs Réunis a Cébazan (Pinot Noir)
20,00

VINOS ROSADOS

D.O.CA. RIOJA

SIERRA CANTABRIA
Bodega Sierra Cantabria (Viura, Garnacha, Tempranillo)
18,00

LUBERON. VALLE DEL RÓDANO

LA VIEILLE FERME ROSÉ
La Vieille Ferme - Famille Perrin (Cinsault, Garnacha, Syrah)
19,00

VINOS ESPUMOSOS

D.O. CAVA

SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA
L'Origan (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay)
22,00
SRAS. Y SRES. ROSÉ BRUT NATURE
L'Origan (Pinot Noir, Xarel.lo)
25,00
GRAMONA 111 LUSTROS BRUT NATURE
Gramona (Chardonnay, Xarel.[o, Macabeo)
45,00

A.O.C. CHAMPAGNE

MOËT & CHANDON IMPÉRIAL
Moët & Chandon (Pinot Noir, Chardonnay)
55,00
MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL
Moët & Chandon (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier)
65,00
GOSSET BRUT EXCELLENCE
Gosset (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier)
65,00
PERRIER JOUET BRUT
(Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier)
60,00

VINOS GENEROSOS

D.O. MONTILLA MORILES

FINO EN RAMA ELÉCTRICO
Bodega Toro Albalá (Pedro Ximénez)
20,00

D.O. JEREZ-XÉRÉZ-SHERRY Y MANZANILLA SAN LÚCAR DE BARRAMEDA

FINO MAESTRO SIERRA
Bodegas Maestro Sierra (Palomino Fino)
26,00
MANZANILLA FINA MIRAFLORES
Bodega De La Riva (Palomino Fino)
22,00
MANZANILLA PASADA PASTRANA
Bodegas La Gitana (Palomino Fino)
28,00
OLOROSO GREAT DUQUE 12 AÑOS
Bodega Juan Piñero (Palomino Fino)
36,00
PALO CORTADO GREAT DUQUE 12 AÑOS
Bodega Juan Piñero (Palomino Fino)
36,00
AMONTILLADO SUPERIOR 12 AÑOS
Bodega Maestro Sierra (Palomino Fino)
42,00

«Donde regresa siempre
El fugitivo
pongamos que hablo de
madrid»
J.Sabina